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12代目煮込みハンバーグ

とうとう12代目に
【煮込みハンバーグ】
大根とのおでんをイメージした前代に比べ
より一層のややトロミある赤ワインとトマト、山椒のソース。

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  1. カフェメニュー

    カフェメニュー

    新カフェメニュー追加しました。・バナナ・抹茶・キャラメル・チョコレート・バニラ混ぜてバナナキャラメルラテでも別途…

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  2. ラベンダー香るサンドムナン

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    ラベンダーのほのかに鼻腔をくすぐる【St. Domnin サン・ドムナン】古都シストロンの南にある巡礼者のための礼拝堂「サンドム…

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  3. 山形県・米沢豚舌の白ワインとレンズ豆の煮込み

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    淡路島産直の玉ねぎをじっくりと炒め甘さを出したスープで、レンズ豆と旨味たっぷりの豚舌を煮込みました。優しいスープ仕立てです~…

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  4. 自家製チャツネ

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    自家製コリンキーのチャツネに加えて爽やかな香りと余韻で満たされる【ミントチャツネ】仲間入りしました!煮込みにもチーズにもお好…

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  5. エルド風エスカルゴ

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    冷前菜の小皿としてオリジナルに仕上げたエルド風 悪魔のエスカルゴ見た目を赤く血のように染め上げ口に含むとスパイスの甘味と苦味…

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  6. 山形県産直・米沢豚舌の赤ワイン煮込み

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    山形県より産直、生の新鮮な状態で豚舌を豪快に塊のままゆっくり野菜の旨味とともに煮込みました!通常の赤ワイン煮込みは水っぽい、酸味があるイメー…

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  7. 山形豚肩ロースと青野菜のトマトスープ仕立て

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    豚舌と肩ロース、野菜の旨味がたくさん出てますスープに更に産地直送のトマトを入れた一品です。豚肩ロースはホロッと崩れる食感に…

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  8. 薔薇のシロップ【Roohafza】

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    こんな暑い日に、アルコール苦手な方に、インドでは小さい子が必ず飲むといわれてる、大人の方は懐かしいと思う薔薇のシロップルーオブザ…

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  9. そびえ立つ【27代目洋和風煮込みWハンバーグ】

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    鰻屋さんの秘伝のタレのようにじっくりじっくり煮込んできた歴々のソースを少しずつ継ぎ足し育ててきました煮込みハンバーグ!…

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  10. アジアやアラビア、地中海地方などでは何千年も昔からスパイスは食生活に欠かせないものとして関わってきました。西洋では特に珍重され、金同…

  11. フォアグラ キャラメリゼ 黄金蜜ソーサがけ

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    foie gras caramelize with gold sauce【フォアグラポワレ濃度を高めた黄金蜜がけ】お気軽に召し上…

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  12. 山形県産直・米沢豚肩ロースシュークルート

    山形県産直・米沢豚肩ロースシュークルート

    山形県より産直、米沢豚肩ロースをオリジナルブレンドの34種ハーブソルトで香り良くマリネし、ゆっくり20時間煮込みました。トロトロほどけるお肉…

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  13. 宮城県より産地直送ムール貝のオリジナル酒蒸し

    宮城県より産地直送ムール貝のオリジナル酒蒸し

    宮城県より産地直送はムール貝の酒蒸しオリジナルの仕上げでスパイスをホールで使いまして軽やかなスープとともに召し上がっていただ…

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  14. 2種盛りブリュスケッタ

    2種盛りブリュスケッタ

    2種盛りブリュスケッタ【sweety and salty】◎リンゴとシナモンの香る甘いチーズにオリジナルの黄金蜜ソース◎…

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  15. 葛餅求肥 きな粉アイス 黄金ソースがけ

    葛餅求肥 きな粉アイス 黄金ソースがけ

    新着・葛粉と求肥の併せ【きな粉餅アイス 黄金・琥珀ソースがけ】某武将の名前がついたお餅を越せたと思いました!ぜひ!…

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  16. 自家製豆乳パンのリボリータ

    自家製豆乳パンのリボリータ

    遅がけ来店の方にはゆったりリラックスしていただけるようイタリア・フィレンツェの郷土料理【リボリータ】パンのスープ粥をただいま…

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