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食後酒

食後酒【Digestif】
日本で売られていない、
もう作られてないポートワインから
簡単なリキュールまでご用意してます

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  1. 宮城県より産地直送ムール貝のオリジナル酒蒸し

    宮城県より産地直送ムール貝のオリジナル酒蒸し

    宮城県より産地直送はムール貝の酒蒸しオリジナルの仕上げでスパイスをホールで使いまして軽やかなスープとともに召し上がっていただ…

    宮城県より産地直送ムール貝のオリジナル酒蒸し
  2. 山形県産直・米沢豚舌の赤ワイン煮込み

    山形県産直・米沢豚舌の赤ワイン煮込み

    山形県より産直、生の新鮮な状態で豚舌を豪快に塊のままゆっくり野菜の旨味とともに煮込みました!通常の赤ワイン煮込みは水っぽい、酸味があるイメー…

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  3. 鳥モモ肉とひよこ豆のハヤシライス

    鳥モモ肉とひよこ豆のハヤシライス

    【hashed chicken and chickpeas】鳥モモ肉とひよこ豆、トマトの甘味たっぷりハヤシライスしっとりふわふわ…

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  4. そびえ立つ【27代目洋和風煮込みWハンバーグ】

    そびえ立つ【27代目洋和風煮込みWハンバーグ】

    鰻屋さんの秘伝のタレのようにじっくりじっくり煮込んできた歴々のソースを少しずつ継ぎ足し育ててきました煮込みハンバーグ!…

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  5. 自家製豆乳パンのリボリータ

    自家製豆乳パンのリボリータ

    遅がけ来店の方にはゆったりリラックスしていただけるようイタリア・フィレンツェの郷土料理【リボリータ】パンのスープ粥をただいま…

    自家製豆乳パンのリボリータ
  6. 7代目煮込みハンバーグ

    7代目煮込みハンバーグ

    ハンバーグ7代目大根を洋と和を可能な限りじっくりオデンのようでいてしっかり食感あり、かつホロッと崩れる落ち着いた仕上げに。ソ…

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  7. 12代目煮込みハンバーグ

    12代目煮込みハンバーグ

    とうとう12代目に【煮込みハンバーグ】大根とのおでんをイメージした前代に比べより一層のややトロミある赤ワインとトマト、山椒のソー…

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  8. ジャガ芋ニョッキ 豆乳ソース

    ジャガ芋ニョッキ 豆乳ソース

    新作・秋冬メニュー【ジャガ芋ニョッキ 豆乳ソース】もっちりとしたニョッキに滑らかな優しい甘さの豆乳ソース。胡椒とカラスミを仕…

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  9. 京都より豚舌タンシタのプルプル煮込み

    京都より豚舌タンシタのプルプル煮込み

    京都から山形に比べ甘味と旨味、大きさがより一層強く大きい豚舌が入りました。特にタンの部位の下についているプルプルの魅惑的な甘味あ…

    京都より豚舌タンシタのプルプル煮込み
  10. 🐗シチュー解禁!

    🐗シチュー解禁!

    大分県杵築市より産地直送🐗の5日間ゆっくり煮込んだトロトロプルプルブラウンシチューオーストリア風盛り付けでサイド…

    🐗シチュー解禁!
  11. 琥珀ソース

    琥珀ソース

    貴腐ワインやキャラメルの魅惑的トロミと甘味、ニュアンスをイメージして完成しました。黄金色、琥珀色のソース。フォアグラやカフェ…

    琥珀ソース
  12. 鳥もも肉のトマトとビール煮込み

    鳥もも肉のトマトとビール煮込み

    新作【鳥もも肉のトマトとビール煮込み】ビールの苦味トマトの甘味のコクある一品これはなかなかです❗…

    鳥もも肉のトマトとビール煮込み
  13. 山形豚舌の赤ワインと生青山椒のソース カルパッチョ仕立て

    山形豚舌の赤ワインと生青山椒のソース カルパッチョ仕立て

    赤ワインに淡路島の玉ねぎそして岩手県の甘味たっぷりのトマトピリリと鮮烈な生青山椒を使ったソースで産地直送の豚舌煮込み…

    山形豚舌の赤ワインと生青山椒のソース カルパッチョ仕立て
  14. イギリスより【アップルパイチーズ】

    イギリスより【アップルパイチーズ】

    更にチーズ増えました。イギリスより【アップルパイチーズ】適度な甘味を加えた生地にレーズンの酸味さくりと噛んだアップルの食感、…

    イギリスより【アップルパイチーズ】
  15. 山形豚肩ロースと青野菜のトマトスープ仕立て

    山形豚肩ロースと青野菜のトマトスープ仕立て

    豚舌と肩ロース、野菜の旨味がたくさん出てますスープに更に産地直送のトマトを入れた一品です。豚肩ロースはホロッと崩れる食感に…

    山形豚肩ロースと青野菜のトマトスープ仕立て
  16. A4ランク牛トモスネ肉とバルサミコ酢のブラウンシチュー

    A4ランク牛トモスネ肉とバルサミコ酢のブラウンシチュー

    新作・A4ランク米沢牛トモスネ肉白ワインと白ワインビネガー、バルサミコのブラウンシチュー爽やかなビネガーの酸味とトロトロにな…

    A4ランク牛トモスネ肉とバルサミコ酢のブラウンシチュー