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琥珀ソース

貴腐ワインやキャラメルの
魅惑的トロミと甘味、
ニュアンスをイメージして完成しました。
黄金色、琥珀色のソース。
フォアグラやカフェ類、デザートなんかにと考えてます。

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  1. 琥珀ソース

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    貴腐ワインやキャラメルの魅惑的トロミと甘味、ニュアンスをイメージして完成しました。黄金色、琥珀色のソース。フォアグラやカフェ…

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  2. 薔薇のシロップ【Roohafza】

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    こんな暑い日に、アルコール苦手な方に、インドでは小さい子が必ず飲むといわれてる、大人の方は懐かしいと思う薔薇のシロップルーオブザ…

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  3. イギリスより【アップルパイチーズ】

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  4. フォアグラ キャラメリゼ 黄金蜜ソーサがけ

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    foie gras caramelize with gold sauce【フォアグラポワレ濃度を高めた黄金蜜がけ】お気軽に召し上…

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  5. カフェメニュー

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    新カフェメニュー追加しました。・バナナ・抹茶・キャラメル・チョコレート・バニラ混ぜてバナナキャラメルラテでも別途…

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  6. 日本酒・焼酎

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    【日本酒・焼酎】●秋田県・阿櫻 超旨辛口秋田酒こまちを60%精米し、協会901号酵母仕込の特別純米生原酒。日本酒度+10…

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  7. エルド風エスカルゴ

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    冷前菜の小皿としてオリジナルに仕上げたエルド風 悪魔のエスカルゴ見た目を赤く血のように染め上げ口に含むとスパイスの甘味と苦味…

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  8. ジャガ芋ニョッキ 豆乳ソース

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    新作・秋冬メニュー【ジャガ芋ニョッキ 豆乳ソース】もっちりとしたニョッキに滑らかな優しい甘さの豆乳ソース。胡椒とカラスミを仕…

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  9. しっとりふんわりミルクパン

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    ミルクの柔らかな香りと甘味、料理のソースを邪魔しないよう焼き上げますミルクパン。グランドオーブンに向け皆様へより美味しく提供できるよ…

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  10. 食後酒

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    食後酒【Digestif】日本で売られていない、もう作られてないポートワインから簡単なリキュールまでご用意してます…

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  11. 鳥もも肉のトマトとビール煮込み

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    新作【鳥もも肉のトマトとビール煮込み】ビールの苦味トマトの甘味のコクある一品これはなかなかです❗…

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  12. 鳥モモ肉とひよこ豆のハヤシライス

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    【hashed chicken and chickpeas】鳥モモ肉とひよこ豆、トマトの甘味たっぷりハヤシライスしっとりふわふわ…

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  13. ひよこ豆とアサリ リガトーニグラタン

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    新作【ひよこ豆とアサリの旨味たっぷりリガトーニのグラタン】じっくりと甘味引き出した玉ねぎのクリームソースにひよこ豆とアサリの…

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  14. 2種盛りブリュスケッタ

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    2種盛りブリュスケッタ【sweety and salty】◎リンゴとシナモンの香る甘いチーズにオリジナルの黄金蜜ソース◎…

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  15. 宮城県より産地直送ムール貝のオリジナル酒蒸し

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    宮城県より産地直送はムール貝の酒蒸しオリジナルの仕上げでスパイスをホールで使いまして軽やかなスープとともに召し上がっていただ…

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  16. 佐賀県みつせ鶏 塩にゅうめん

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    【佐賀県みつせ鶏の旨味たっぷり塩にゅうめん】カレーに近づけたスパイスに少し辛味に、仕上げのイタリア岩塩と胡椒、ピンクペッパー…

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