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本日の盛り合わせ

シャンパンと
大人の骨付きソーセージスペアリブ風
そしてオリジナル・エスカルゴ
盛り合わせ
select champagne ,
sausage with bone like adultery spareribs,
original taste escargot plate

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  1. カフェメニュー

    カフェメニュー

    新カフェメニュー追加しました。・バナナ・抹茶・キャラメル・チョコレート・バニラ混ぜてバナナキャラメルラテでも別途…

    カフェメニュー
  2. 自家製豆乳パンのリボリータ

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    遅がけ来店の方にはゆったりリラックスしていただけるようイタリア・フィレンツェの郷土料理【リボリータ】パンのスープ粥をただいま…

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  3. 薔薇のシロップ【Roohafza】

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    こんな暑い日に、アルコール苦手な方に、インドでは小さい子が必ず飲むといわれてる、大人の方は懐かしいと思う薔薇のシロップルーオブザ…

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  4. 山形豚肩ロースと青野菜のトマトスープ仕立て

    山形豚肩ロースと青野菜のトマトスープ仕立て

    豚舌と肩ロース、野菜の旨味がたくさん出てますスープに更に産地直送のトマトを入れた一品です。豚肩ロースはホロッと崩れる食感に…

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  5. 山形県産直・米沢豚肩ロースシュークルート

    山形県産直・米沢豚肩ロースシュークルート

    山形県より産直、米沢豚肩ロースをオリジナルブレンドの34種ハーブソルトで香り良くマリネし、ゆっくり20時間煮込みました。トロトロほどけるお肉…

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  6. 岩手県産地直送

    岩手県産地直送

    岩手県産地直送彩り野菜のオリジナル醤油ソースシャキッとみずみずしく甘味と苦味が素晴らしい野菜の盛り合わせ今回は【麗夏】という…

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  7. 淡路島玉葱と鶏モモ肉のトマト煮込み

    淡路島玉葱と鶏モモ肉のトマト煮込み

    淡路島・玉葱と鶏モモのトマト煮込み鶏肉は豪快に1枚(約300g)で、更にじっくり甘味を引き出した玉葱も1個分は乗る豪快ながらもシンプ…

    淡路島玉葱と鶏モモ肉のトマト煮込み
  8. 琥珀ソース

    琥珀ソース

    貴腐ワインやキャラメルの魅惑的トロミと甘味、ニュアンスをイメージして完成しました。黄金色、琥珀色のソース。フォアグラやカフェ…

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  9. 食後酒

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    食後酒【Digestif】日本で売られていない、もう作られてないポートワインから簡単なリキュールまでご用意してます…

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  10. A4ランク牛トモスネ肉とバルサミコ酢のブラウンシチュー

    A4ランク牛トモスネ肉とバルサミコ酢のブラウンシチュー

    新作・A4ランク米沢牛トモスネ肉白ワインと白ワインビネガー、バルサミコのブラウンシチュー爽やかなビネガーの酸味とトロトロにな…

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  11. フォアグラ キャラメリゼ 黄金蜜ソーサがけ

    フォアグラ キャラメリゼ 黄金蜜ソーサがけ

    foie gras caramelize with gold sauce【フォアグラポワレ濃度を高めた黄金蜜がけ】お気軽に召し上…

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  12. ひよこ豆とアサリ リガトーニグラタン

    ひよこ豆とアサリ リガトーニグラタン

    新作【ひよこ豆とアサリの旨味たっぷりリガトーニのグラタン】じっくりと甘味引き出した玉ねぎのクリームソースにひよこ豆とアサリの…

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  13. 宮城県より産地直送ムール貝のオリジナル酒蒸し

    宮城県より産地直送ムール貝のオリジナル酒蒸し

    宮城県より産地直送はムール貝の酒蒸しオリジナルの仕上げでスパイスをホールで使いまして軽やかなスープとともに召し上がっていただ…

    宮城県より産地直送ムール貝のオリジナル酒蒸し
  14. 赤ワインとトマトの豚角煮

    赤ワインとトマトの豚角煮

    新作【赤ワインとトマトの豚角煮】別で煮込んだ角煮を赤ワインとトマトのソースに入れ更にコトコト。それによりソースまでも美味しく…

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  15. 自家製チャツネ

    自家製チャツネ

    自家製コリンキーのチャツネに加えて爽やかな香りと余韻で満たされる【ミントチャツネ】仲間入りしました!煮込みにもチーズにもお好…

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  16. エルド風エスカルゴ

    エルド風エスカルゴ

    冷前菜の小皿としてオリジナルに仕上げたエルド風 悪魔のエスカルゴ見た目を赤く血のように染め上げ口に含むとスパイスの甘味と苦味…

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