Loading
img_20161119_180708

日本酒・焼酎

【日本酒・焼酎】

●秋田県・阿櫻 超旨辛口
秋田酒こまちを60%精米し、
協会901号酵母仕込の特別純米生原酒。
日本酒度+10のキレと無濾過原酒ならではの旨味。

●岐阜県・赤面 百十郎
12号酵母で醸されたお酒で、
日本酒度が+12と高いのが特長。
香りはとても控え目で華やかでは無く、
旨さを感じさせてくれる香り。
味のある辛口、旨さの光る辛口で、飽きることなく飲み進めます。

◎熊本県・白茂作
白芋(黄金千貫)と白麹、天然の地下水で仕上げたクリアな風味の芋焼酎。
白芋、白麹と「白」にこだわり、
すっきりとした味わいを追求。
美人湯として知られる玉名の温泉水を割水に生かすことで、よりやわらかく、
まるみのある口当たり。
口の中で広がる芋の香りとトロリとした舌触り、ほのかな甘みが「白」ならではの上品さを際立たせ、気持ちを静かに落ち着かせてくれる1本。

◎高知県・ダバダ火振り 無手無冠
「無手無冠」は、
「冠におぼれず、飾らず、素朴な心を大切に、ひたすら自然を生かした地の酒づくり」という、創業当時からの酒造りの姿勢に由来。
栗をたっぷり50%も使用し、
その香りを封じ込めるように低温でゆっくりと蒸留。贅沢な栗焼酎。
栗のほのかな香りとソフトな甘みが、
口の中でふわっと広がる1本。

MORE MENU

  1. 山形県産直・米沢豚肩ロースシュークルート

    山形県産直・米沢豚肩ロースシュークルート

    山形県より産直、米沢豚肩ロースをオリジナルブレンドの34種ハーブソルトで香り良くマリネし、ゆっくり20時間煮込みました。トロトロほどけるお肉…

    山形県産直・米沢豚肩ロースシュークルート
  2. 淡路島玉葱と鶏モモ肉のトマト煮込み

    淡路島玉葱と鶏モモ肉のトマト煮込み

    淡路島・玉葱と鶏モモのトマト煮込み鶏肉は豪快に1枚(約300g)で、更にじっくり甘味を引き出した玉葱も1個分は乗る豪快ながらもシンプ…

    淡路島玉葱と鶏モモ肉のトマト煮込み
  3. アジアやアラビア、地中海地方などでは何千年も昔からスパイスは食生活に欠かせないものとして関わってきました。西洋では特に珍重され、金同…

  4. 米沢牛・トモスネ肉のバルサミコ煮込み

    米沢牛・トモスネ肉のバルサミコ煮込み

    新作!A4ランク米沢牛トモスネ肉のバルサミコ煮込み!夏向けに煮詰め過ぎず爽やかに仕上げました。トモスネは後ろ…

    米沢牛・トモスネ肉のバルサミコ煮込み
  5. 薔薇のシロップ【Roohafza】

    薔薇のシロップ【Roohafza】

    こんな暑い日に、アルコール苦手な方に、インドでは小さい子が必ず飲むといわれてる、大人の方は懐かしいと思う薔薇のシロップルーオブザ…

    薔薇のシロップ【Roohafza】
  6. ラベンダー香るサンドムナン

    ラベンダー香るサンドムナン

    ラベンダーのほのかに鼻腔をくすぐる【St. Domnin サン・ドムナン】古都シストロンの南にある巡礼者のための礼拝堂「サンドム…

    ラベンダー香るサンドムナン
  7. エルド風エスカルゴ

    エルド風エスカルゴ

    冷前菜の小皿としてオリジナルに仕上げたエルド風 悪魔のエスカルゴ見た目を赤く血のように染め上げ口に含むとスパイスの甘味と苦味…

    エルド風エスカルゴ
  8. 12代目煮込みハンバーグ

    12代目煮込みハンバーグ

    とうとう12代目に【煮込みハンバーグ】大根とのおでんをイメージした前代に比べより一層のややトロミある赤ワインとトマト、山椒のソー…

    12代目煮込みハンバーグ
  9. 島根県・イノシシバラ肉のトロトロ煮込み

    島根県・イノシシバラ肉のトロトロ煮込み

    ゆっくりゆっくり3日かけて煮込んだ産地直送・島根県野生イノシシの煮込みスプーンで食べれる程に柔らかくカレーに限りなく近づけた…

    島根県・イノシシバラ肉のトロトロ煮込み
  10. A4ランク牛トモスネ肉とバルサミコ酢のブラウンシチュー

    A4ランク牛トモスネ肉とバルサミコ酢のブラウンシチュー

    新作・A4ランク米沢牛トモスネ肉白ワインと白ワインビネガー、バルサミコのブラウンシチュー爽やかなビネガーの酸味とトロトロにな…

    A4ランク牛トモスネ肉とバルサミコ酢のブラウンシチュー
  11. 鳥もも肉のトマトとビール煮込み

    鳥もも肉のトマトとビール煮込み

    新作【鳥もも肉のトマトとビール煮込み】ビールの苦味トマトの甘味のコクある一品これはなかなかです❗…

    鳥もも肉のトマトとビール煮込み
  12. エルドの煮込みハンバーグ

    エルドの煮込みハンバーグ

    煮込みといえば皆大好き煮込みハンバーグじっくり肉の旨味が溶け出したシャンパンロゼとトマトの贅沢ソースにスパイスと甘味ある蕪の…

    エルドの煮込みハンバーグ
  13. お通し【amuse】

    お通し【amuse】

    ここ数日冷えてきたのでお通しは野菜のジャムからイタリア・フィレンツェの郷土料理パン粥スープ【リボリータ】に変えました。少しだ…

    お通し【amuse】
  14. 鳥モモ肉とひよこ豆のハヤシライス

    鳥モモ肉とひよこ豆のハヤシライス

    【hashed chicken and chickpeas】鳥モモ肉とひよこ豆、トマトの甘味たっぷりハヤシライスしっとりふわふわ…

    鳥モモ肉とひよこ豆のハヤシライス
  15. そびえ立つ【27代目洋和風煮込みWハンバーグ】

    そびえ立つ【27代目洋和風煮込みWハンバーグ】

    鰻屋さんの秘伝のタレのようにじっくりじっくり煮込んできた歴々のソースを少しずつ継ぎ足し育ててきました煮込みハンバーグ!…

    そびえ立つ【27代目洋和風煮込みWハンバーグ】
  16. しっとりふんわりミルクパン

    しっとりふんわりミルクパン

    ミルクの柔らかな香りと甘味、料理のソースを邪魔しないよう焼き上げますミルクパン。グランドオーブンに向け皆様へより美味しく提供できるよ…

    しっとりふんわりミルクパン