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山形豚舌の赤ワインと生青山椒のソース カルパッチョ仕立て

赤ワインに淡路島の玉ねぎ

そして岩手県の甘味たっぷりのトマト

ピリリと鮮烈な生青山椒を使ったソースで

産地直送の豚舌煮込み、冷製にし

カルパッチョ仕立てで。

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