Loading
DSC_0184

山形豚肩ロースと青野菜のトマトスープ仕立て

豚舌と肩ロース、野菜の旨味がたくさん出てますスープに

更に産地直送のトマトを入れた一品です。

豚肩ロースはホロッと崩れる食感に

チャーシューやラーメン好きにはたまりません!

MORE MENU

  1. 7代目煮込みハンバーグ

    7代目煮込みハンバーグ

    ハンバーグ7代目大根を洋と和を可能な限りじっくりオデンのようでいてしっかり食感あり、かつホロッと崩れる落ち着いた仕上げに。ソ…

    7代目煮込みハンバーグ
  2. エルドの煮込みハンバーグ

    エルドの煮込みハンバーグ

    煮込みといえば皆大好き煮込みハンバーグじっくり肉の旨味が溶け出したシャンパンロゼとトマトの贅沢ソースにスパイスと甘味ある蕪の…

    エルドの煮込みハンバーグ
  3. フォアグラ キャラメリゼ 黄金蜜ソーサがけ

    フォアグラ キャラメリゼ 黄金蜜ソーサがけ

    foie gras caramelize with gold sauce【フォアグラポワレ濃度を高めた黄金蜜がけ】お気軽に召し上…

    フォアグラ キャラメリゼ 黄金蜜ソーサがけ
  4. 自家製豆乳パンのリボリータ

    自家製豆乳パンのリボリータ

    遅がけ来店の方にはゆったりリラックスしていただけるようイタリア・フィレンツェの郷土料理【リボリータ】パンのスープ粥をただいま…

    自家製豆乳パンのリボリータ
  5. 山形県産直・米沢豚肩ロースシュークルート

    山形県産直・米沢豚肩ロースシュークルート

    山形県より産直、米沢豚肩ロースをオリジナルブレンドの34種ハーブソルトで香り良くマリネし、ゆっくり20時間煮込みました。トロトロほどけるお肉…

    山形県産直・米沢豚肩ロースシュークルート
  6. 食後酒

    食後酒

    食後酒【Digestif】日本で売られていない、もう作られてないポートワインから簡単なリキュールまでご用意してます…

    食後酒
  7. A4ランク山形米沢トモスネ肉のバルサミコ煮込み

    A4ランク山形米沢トモスネ肉のバルサミコ煮込み

    A4ランク山形米沢牛トモスネ肉のバルサミコ煮込み舌先でホロホロに崩れ、まだまだ暑いこの時期にぴったりの酸味ある爽やかなバルサ…

    A4ランク山形米沢トモスネ肉のバルサミコ煮込み
  8. 岩手県産地直送

    岩手県産地直送

    岩手県産地直送彩り野菜のオリジナル醤油ソースシャキッとみずみずしく甘味と苦味が素晴らしい野菜の盛り合わせ今回は【麗夏】という…

    岩手県産地直送
  9. そびえ立つ【27代目洋和風煮込みWハンバーグ】

    そびえ立つ【27代目洋和風煮込みWハンバーグ】

    鰻屋さんの秘伝のタレのようにじっくりじっくり煮込んできた歴々のソースを少しずつ継ぎ足し育ててきました煮込みハンバーグ!…

    そびえ立つ【27代目洋和風煮込みWハンバーグ】
  10. A4ランク牛トモスネ肉とバルサミコ酢のブラウンシチュー

    A4ランク牛トモスネ肉とバルサミコ酢のブラウンシチュー

    新作・A4ランク米沢牛トモスネ肉白ワインと白ワインビネガー、バルサミコのブラウンシチュー爽やかなビネガーの酸味とトロトロにな…

    A4ランク牛トモスネ肉とバルサミコ酢のブラウンシチュー
  11. ラベンダー香るサンドムナン

    ラベンダー香るサンドムナン

    ラベンダーのほのかに鼻腔をくすぐる【St. Domnin サン・ドムナン】古都シストロンの南にある巡礼者のための礼拝堂「サンドム…

    ラベンダー香るサンドムナン
  12. 12代目煮込みハンバーグ

    12代目煮込みハンバーグ

    とうとう12代目に【煮込みハンバーグ】大根とのおでんをイメージした前代に比べより一層のややトロミある赤ワインとトマト、山椒のソー…

    12代目煮込みハンバーグ
  13. 山形豚舌の赤ワインと生青山椒のソース カルパッチョ仕立て

    山形豚舌の赤ワインと生青山椒のソース カルパッチョ仕立て

    赤ワインに淡路島の玉ねぎそして岩手県の甘味たっぷりのトマトピリリと鮮烈な生青山椒を使ったソースで産地直送の豚舌煮込み…

    山形豚舌の赤ワインと生青山椒のソース カルパッチョ仕立て
  14. ジャガ芋ニョッキ 豆乳ソース

    ジャガ芋ニョッキ 豆乳ソース

    新作・秋冬メニュー【ジャガ芋ニョッキ 豆乳ソース】もっちりとしたニョッキに滑らかな優しい甘さの豆乳ソース。胡椒とカラスミを仕…

    ジャガ芋ニョッキ 豆乳ソース
  15. 赤ワインとトマトの豚角煮

    赤ワインとトマトの豚角煮

    新作【赤ワインとトマトの豚角煮】別で煮込んだ角煮を赤ワインとトマトのソースに入れ更にコトコト。それによりソースまでも美味しく…

    赤ワインとトマトの豚角煮
  16. 鳥もも肉のトマトとビール煮込み

    鳥もも肉のトマトとビール煮込み

    新作【鳥もも肉のトマトとビール煮込み】ビールの苦味トマトの甘味のコクある一品これはなかなかです❗…

    鳥もも肉のトマトとビール煮込み