Loading
IMG_20160701_140001

山形県産直・米沢豚舌の赤ワイン煮込み

山形県より産直、生の新鮮な状態で豚舌を豪快に塊のままゆっくり野菜の旨味とともに煮込みました!通常の赤ワイン煮込みは水っぽい、酸味があるイメージありますがほっこり落ち着く余韻です★

 

¥1200

MORE MENU

  1. 自家製チャツネ

    自家製チャツネ

    自家製コリンキーのチャツネに加えて爽やかな香りと余韻で満たされる【ミントチャツネ】仲間入りしました!煮込みにもチーズにもお好…

    自家製チャツネ
  2. 自家製豆乳パンのリボリータ

    自家製豆乳パンのリボリータ

    遅がけ来店の方にはゆったりリラックスしていただけるようイタリア・フィレンツェの郷土料理【リボリータ】パンのスープ粥をただいま…

    自家製豆乳パンのリボリータ
  3. 12代目煮込みハンバーグ

    12代目煮込みハンバーグ

    とうとう12代目に【煮込みハンバーグ】大根とのおでんをイメージした前代に比べより一層のややトロミある赤ワインとトマト、山椒のソー…

    12代目煮込みハンバーグ
  4. 石川県・イカの白子カポナータ

    石川県・イカの白子カポナータ

    石川県より産地直送贅沢にイカの白子を使いました野菜と白子のトマト煮込みカポナータ!ぜひすっきり白ワインや柔ら…

    石川県・イカの白子カポナータ
  5. クラフトビール

    クラフトビール

    各国のクラフトビールを日替わりで5種~7種生ビールに負けないよう1つずつお入れして滑らかな泡お作りしてます本日はハチミツ…

    クラフトビール
  6. A4ランク山形米沢トモスネ肉のバルサミコ煮込み

    A4ランク山形米沢トモスネ肉のバルサミコ煮込み

    A4ランク山形米沢牛トモスネ肉のバルサミコ煮込み舌先でホロホロに崩れ、まだまだ暑いこの時期にぴったりの酸味ある爽やかなバルサ…

    A4ランク山形米沢トモスネ肉のバルサミコ煮込み
  7. A4ランク牛トモスネ肉とバルサミコ酢のブラウンシチュー

    A4ランク牛トモスネ肉とバルサミコ酢のブラウンシチュー

    新作・A4ランク米沢牛トモスネ肉白ワインと白ワインビネガー、バルサミコのブラウンシチュー爽やかなビネガーの酸味とトロトロにな…

    A4ランク牛トモスネ肉とバルサミコ酢のブラウンシチュー
  8. 京都より豚舌タンシタのプルプル煮込み

    京都より豚舌タンシタのプルプル煮込み

    京都から山形に比べ甘味と旨味、大きさがより一層強く大きい豚舌が入りました。特にタンの部位の下についているプルプルの魅惑的な甘味あ…

    京都より豚舌タンシタのプルプル煮込み
  9. 大人の骨付きソーセージスペアリブ風

    大人の骨付きソーセージスペアリブ風

    大人向けにバーボンがほのかに香る骨付きソーセージスペアリブ風をご用意してます!…

    大人の骨付きソーセージスペアリブ風
  10. 薔薇のシロップ【Roohafza】

    薔薇のシロップ【Roohafza】

    こんな暑い日に、アルコール苦手な方に、インドでは小さい子が必ず飲むといわれてる、大人の方は懐かしいと思う薔薇のシロップルーオブザ…

    薔薇のシロップ【Roohafza】
  11. 本日の盛り合わせ

    本日の盛り合わせ

    シャンパンと大人の骨付きソーセージスペアリブ風そしてオリジナル・エスカルゴ盛り合わせselect champagne ,…

    本日の盛り合わせ
  12. ラベンダー香るサンドムナン

    ラベンダー香るサンドムナン

    ラベンダーのほのかに鼻腔をくすぐる【St. Domnin サン・ドムナン】古都シストロンの南にある巡礼者のための礼拝堂「サンドム…

    ラベンダー香るサンドムナン
  13. 山形豚舌の赤ワインと生青山椒のソース カルパッチョ仕立て

    山形豚舌の赤ワインと生青山椒のソース カルパッチョ仕立て

    赤ワインに淡路島の玉ねぎそして岩手県の甘味たっぷりのトマトピリリと鮮烈な生青山椒を使ったソースで産地直送の豚舌煮込み…

    山形豚舌の赤ワインと生青山椒のソース カルパッチョ仕立て
  14. 島根県・イノシシバラ肉のトロトロ煮込み

    島根県・イノシシバラ肉のトロトロ煮込み

    ゆっくりゆっくり3日かけて煮込んだ産地直送・島根県野生イノシシの煮込みスプーンで食べれる程に柔らかくカレーに限りなく近づけた…

    島根県・イノシシバラ肉のトロトロ煮込み
  15. 2種盛りブリュスケッタ

    2種盛りブリュスケッタ

    2種盛りブリュスケッタ【sweety and salty】◎リンゴとシナモンの香る甘いチーズにオリジナルの黄金蜜ソース◎…

    2種盛りブリュスケッタ
  16. イギリスより【アップルパイチーズ】

    イギリスより【アップルパイチーズ】

    更にチーズ増えました。イギリスより【アップルパイチーズ】適度な甘味を加えた生地にレーズンの酸味さくりと噛んだアップルの食感、…

    イギリスより【アップルパイチーズ】