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ジャガ芋ニョッキ 豆乳ソース

新作・秋冬メニュー
【ジャガ芋ニョッキ 豆乳ソース】
もっちりとしたニョッキに
滑らかな優しい甘さの豆乳ソース。
胡椒とカラスミを仕上げに

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  1. アジアやアラビア、地中海地方などでは何千年も昔からスパイスは食生活に欠かせないものとして関わってきました。西洋では特に珍重され、金同…

  2. 山形県・米沢豚舌の白ワインとレンズ豆の煮込み

    山形県・米沢豚舌の白ワインとレンズ豆の煮込み

    淡路島産直の玉ねぎをじっくりと炒め甘さを出したスープで、レンズ豆と旨味たっぷりの豚舌を煮込みました。優しいスープ仕立てです~…

    山形県・米沢豚舌の白ワインとレンズ豆の煮込み
  3. お通し【amuse】

    お通し【amuse】

    ここ数日冷えてきたのでお通しは野菜のジャムからイタリア・フィレンツェの郷土料理パン粥スープ【リボリータ】に変えました。少しだ…

    お通し【amuse】
  4. 米沢牛・トモスネ肉のバルサミコ煮込み

    米沢牛・トモスネ肉のバルサミコ煮込み

    新作!A4ランク米沢牛トモスネ肉のバルサミコ煮込み!夏向けに煮詰め過ぎず爽やかに仕上げました。トモスネは後ろ…

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  5. ひよこ豆とアサリ リガトーニグラタン

    ひよこ豆とアサリ リガトーニグラタン

    新作【ひよこ豆とアサリの旨味たっぷりリガトーニのグラタン】じっくりと甘味引き出した玉ねぎのクリームソースにひよこ豆とアサリの…

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  6. 石川県・イカの白子カポナータ

    石川県・イカの白子カポナータ

    石川県より産地直送贅沢にイカの白子を使いました野菜と白子のトマト煮込みカポナータ!ぜひすっきり白ワインや柔ら…

    石川県・イカの白子カポナータ
  7. 食後酒

    食後酒

    食後酒【Digestif】日本で売られていない、もう作られてないポートワインから簡単なリキュールまでご用意してます…

    食後酒
  8. 2種盛りブリュスケッタ

    2種盛りブリュスケッタ

    2種盛りブリュスケッタ【sweety and salty】◎リンゴとシナモンの香る甘いチーズにオリジナルの黄金蜜ソース◎…

    2種盛りブリュスケッタ
  9. 産地直送彩り野菜

    産地直送彩り野菜

    国内には数多くある野菜の中から岩手県の産地直送の色とりどりの野菜をお出ししてます。石川県金沢市と香川県小豆島の蔵元へ…

    産地直送彩り野菜
  10. 佐賀県みつせ鶏 塩にゅうめん

    佐賀県みつせ鶏 塩にゅうめん

    【佐賀県みつせ鶏の旨味たっぷり塩にゅうめん】カレーに近づけたスパイスに少し辛味に、仕上げのイタリア岩塩と胡椒、ピンクペッパー…

    佐賀県みつせ鶏 塩にゅうめん
  11. 自家製チャツネ

    自家製チャツネ

    自家製コリンキーのチャツネに加えて爽やかな香りと余韻で満たされる【ミントチャツネ】仲間入りしました!煮込みにもチーズにもお好…

    自家製チャツネ
  12. 7代目煮込みハンバーグ

    7代目煮込みハンバーグ

    ハンバーグ7代目大根を洋と和を可能な限りじっくりオデンのようでいてしっかり食感あり、かつホロッと崩れる落ち着いた仕上げに。ソ…

    7代目煮込みハンバーグ
  13. イギリスより【アップルパイチーズ】

    イギリスより【アップルパイチーズ】

    更にチーズ増えました。イギリスより【アップルパイチーズ】適度な甘味を加えた生地にレーズンの酸味さくりと噛んだアップルの食感、…

    イギリスより【アップルパイチーズ】
  14. 山形豚肩ロースと青野菜のトマトスープ仕立て

    山形豚肩ロースと青野菜のトマトスープ仕立て

    豚舌と肩ロース、野菜の旨味がたくさん出てますスープに更に産地直送のトマトを入れた一品です。豚肩ロースはホロッと崩れる食感に…

    山形豚肩ロースと青野菜のトマトスープ仕立て
  15. A4ランク牛トモスネ肉とバルサミコ酢のブラウンシチュー

    A4ランク牛トモスネ肉とバルサミコ酢のブラウンシチュー

    新作・A4ランク米沢牛トモスネ肉白ワインと白ワインビネガー、バルサミコのブラウンシチュー爽やかなビネガーの酸味とトロトロにな…

    A4ランク牛トモスネ肉とバルサミコ酢のブラウンシチュー
  16. 淡路島玉葱と鶏モモ肉のトマト煮込み

    淡路島玉葱と鶏モモ肉のトマト煮込み

    淡路島・玉葱と鶏モモのトマト煮込み鶏肉は豪快に1枚(約300g)で、更にじっくり甘味を引き出した玉葱も1個分は乗る豪快ながらもシンプ…

    淡路島玉葱と鶏モモ肉のトマト煮込み