アジアやアラビア、地中海地方などでは何千年も昔からスパイスは食生活に欠かせないものとして関わってきました。西洋では特に珍重され、金同…

そびえ立つ【２７代目洋和風煮込みＷハンバーグ】

鰻屋さんの秘伝のタレのようにじっくりじっくり煮込んできた歴々のソースを少しずつ継ぎ足し育ててきました煮込みハンバーグ！…

フォアグラ キャラメリゼ 黄金蜜ソーサがけ

foie gras caramelize with gold sauce【フォアグラポワレ濃度を高めた黄金蜜がけ】お気軽に召し上…

２種盛りブリュスケッタ

２種盛りブリュスケッタ【sweety and salty】◎リンゴとシナモンの香る甘いチーズにオリジナルの黄金蜜ソース◎…

日本酒・焼酎

【日本酒・焼酎】●秋田県・阿櫻 超旨辛口秋田酒こまちを60%精米し、協会901号酵母仕込の特別純米生原酒。日本酒度+10…

カフェメニュー

新カフェメニュー追加しました。・バナナ・抹茶・キャラメル・チョコレート・バニラ混ぜてバナナキャラメルラテでも別途…

島根県・イノシシバラ肉のトロトロ煮込み

ゆっくりゆっくり３日かけて煮込んだ産地直送・島根県野生イノシシの煮込みスプーンで食べれる程に柔らかくカレーに限りなく近づけた…

佐賀県みつせ鶏 塩にゅうめん

【佐賀県みつせ鶏の旨味たっぷり塩にゅうめん】カレーに近づけたスパイスに少し辛味に、仕上げのイタリア岩塩と胡椒、ピンクペッパー…

ひよこ豆とアサリ リガトーニグラタン

新作【ひよこ豆とアサリの旨味たっぷりリガトーニのグラタン】じっくりと甘味引き出した玉ねぎのクリームソースにひよこ豆とアサリの…

葛餅求肥 きな粉アイス 黄金ソースがけ

新着・葛粉と求肥の併せ【きな粉餅アイス 黄金・琥珀ソースがけ】某武将の名前がついたお餅を越せたと思いました！ぜひ！…

琥珀ソース

貴腐ワインやキャラメルの魅惑的トロミと甘味、ニュアンスをイメージして完成しました。黄金色、琥珀色のソース。フォアグラやカフェ…

１２代目煮込みハンバーグ

とうとう１２代目に【煮込みハンバーグ】大根とのおでんをイメージした前代に比べより一層のややトロミある赤ワインとトマト、山椒のソー…